Роскошь, а не обед: столовые в Казахстане подорожали сильнее ресторанов

Что бьет по карману больше всего?  

По итогам марта 2026 года услуги общепита в стране подорожали на 13% за год, сообщил Energyprom. При этом рост цен распределился неравномерно:  

• Столовые: +16,8% (самый высокий рост);
• Кафе и рестораны: +12%;
• Фастфуд: +11,5%.

Интересно, что спрос при этом не падает: за прошлый год объем услуг в секторе достиг 1,8 трлн тенге, что почти на треть больше показателей 2024 года.  

Кто тратит больше всех?

Разрыв в расходах между регионами и между городом и селом остается колоссальным. Горожане тратят на кафе и рестораны в 2,3 раза больше, чем жители сел. Топ-регионов по годовым расходам на одно домохозяйство:

• Астана — 186,5 тыс. тг;  
• Павлодарская область — 156,3 тыс. тг;  
• Мангистауская область — 119,5 тыс. тг;  
• Алматы — 108,3 тыс. тг.  

Самые скромные показатели в Жамбылской области — всего 20,6 тыс. тенге в год на семью. При этом именно в Жамбылской и Мангистауской областях зафиксирован самый резкий скачок цен — более чем на 20% за год.  

Ресторанов больше, баров меньше  

Инфраструктура общепита в Казахстане продолжает расти (уже 16,7 тыс. предприятий). Основной прирост обеспечивают доступные форматы:  

• Количество кафе выросло на 16,1%;  
• Количество столовых — на 4,4%.  

А вот количество баров и прочих мелких заведений, напротив, сокращается. Казахстанцы по-прежнему тратят на еду вне дома лишь малую часть бюджета — около 2,3% от всех потребительских расходов. Эксперты отмечают, что именно резкое удорожание сдерживает рынок: люди все чаще выбирают бюджетные столовые вместо ресторанов, но даже там цены растут быстрее всего.