Частое употребление ультрапереработанных продуктов может быть связано с повышенным риском развития рака предстательной железы. К такому выводу пришли исследователи из Атлантического университета Флориды в США, передает Ulysmedia.kz.
Речь идет о продуктах, которые проходят интенсивную промышленную обработку и содержат большое количество рафинированных жиров, сахара, крахмала и различных добавок. К ним относятся газированные напитки, сухие завтраки, упакованные снеки, фастфуд, колбасы, сосиски и мясные полуфабрикаты.
В США такая пища составляет почти 60% калорий, которые получают взрослые, и около 70% калорий в рационе детей.
Исследователи проанализировали данные 17 024 американцев в возрасте от 18 лет. Наблюдения охватывали период с 2003 по 2023 год.
С помощью международной классификации NOVA участников разделили на четыре группы в зависимости от количества ультрапереработанной пищи в рационе. В первой группе на нее приходилось менее 20% суточной калорийности, тогда как в группе с самым высоким потреблением – более 44%.
Анализ показал, что у мужчин, употреблявших больше всего ультрапереработанных продуктов, риск развития рака предстательной железы был на 29% выше по сравнению с теми, кто ел такую пищу значительно реже.
Связь сохранилась и после того, как исследователи учли возраст, расу, доход и курение участников. В зависимости от модели повышенный риск оценивался в диапазоне от 24% до 31%.
Среди возможных механизмов ученые называют нарушения обмена веществ, системное воспаление, окислительный стресс и изменения микробиома кишечника, которые могут быть связаны с составом ультрапереработанной пищи.
Авторы исследования считают, что проблема приобретает все больший масштаб из-за доступности такой еды и ее высокой доли в рационе населения.
Профессор Коллин Хеннекенс призвал врачей активнее обсуждать с пациентами питание и рекомендовать переход к минимально обработанным продуктам.
При этом результаты исследования показывают статистическую связь между рационом и риском заболевания, а не означают, что употребление фастфуда или полуфабрикатов обязательно приведет к развитию рака.
