×
433.74
489.52
5.78
#стрельба в Алматы #вакцинация в Казахстане #коронавирус #Афганистан #назначения
433.74
489.52
5.78

Девять российских ресторанов получили звезды «Мишлен»

Twins Garden

Michelin впервые раздал звезды ресторанам из России. 

На презентации первого ресторанного гида Michelin по российской столице девять московских ресторанов получили звезды. 

По одной звезде Michelin получили семь заведений:

  • «Селфи», шеф-повар Анатолий Казаков;
  • «Белуга», Евгений Викентьев;
  • «Grand Cru», Давид Эммерле;
  • «White Rabbit», Владимир Мухин;
  • «Biologie», Екатерина Алехина;
  • «Сахалин», Алексей Когай;
  • «Савва», Андрей Шмаков.

По две звезды присуждены двум заведениям:

  • «Twins garden», Иван и Сергей Березуцкие;
  • «Artest-Chefʼs Table», шеф Андрей Естафьев.

Всего в московский путеводитель Michelin вошли 69 ресторанов. Среди них рестораны, отмеченные не только звездами, но и другими наградами. В частности, три заведения («Biologie», «Bjorn» и «Twins Garden») получили «зеленую звезду» Michelin, которая присуждается за продвижение местных продуктов, сокращение пищевых отходов и другие принципы устойчивого развития. 15 заведений отмечены символом «BIB Gourmand», который расшифровывается как «Хорошая еда за приемлемые деньги» (в Москве в эту категорию попали заведения, где средний чек не превышает 2 000 рублей (почти 12 тысяч тенге). Еще 45 ресторанов получили статус «Рекомендовано Michelin».

Гид Michelin — самый престижный в мире гастрономический рейтинг. Michelin присуждает звезды ресторанам с хорошей кухней с 1920-х годов. Сейчас гид Michelin присутствует в 34 странах мира. Инспекторы рейтинга проверяют около 15-20 тысяч ресторанов, оценивая качество еды и сервис. Звездами отмечены чуть более 3 000 заведений. Одна звезда Michelin означает «Высококлассная кухня, стоит заехать». Две — «Превосходная кухня, стоит заехать, даже если вам не по пути». Три — «Исключительная кухня, стоит поехать специально».

Переговоры о приходе в Москву гида Michelin начались еще в 2012 году. Проверять московские заведения инспекторы рейтинга начали с 2019 года.