Michelin впервые раздал звезды ресторанам из России.
На презентации первого ресторанного гида Michelin по российской столице девять московских ресторанов получили звезды.
По одной звезде Michelin получили семь заведений:
По две звезды присуждены двум заведениям:
Всего в московский путеводитель Michelin вошли 69 ресторанов. Среди них рестораны, отмеченные не только звездами, но и другими наградами. В частности, три заведения («Biologie», «Bjorn» и «Twins Garden») получили «зеленую звезду» Michelin, которая присуждается за продвижение местных продуктов, сокращение пищевых отходов и другие принципы устойчивого развития. 15 заведений отмечены символом «BIB Gourmand», который расшифровывается как «Хорошая еда за приемлемые деньги» (в Москве в эту категорию попали заведения, где средний чек не превышает 2 000 рублей (почти 12 тысяч тенге). Еще 45 ресторанов получили статус «Рекомендовано Michelin».
Гид Michelin — самый престижный в мире гастрономический рейтинг. Michelin присуждает звезды ресторанам с хорошей кухней с 1920-х годов. Сейчас гид Michelin присутствует в 34 странах мира. Инспекторы рейтинга проверяют около 15-20 тысяч ресторанов, оценивая качество еды и сервис. Звездами отмечены чуть более 3 000 заведений. Одна звезда Michelin означает «Высококлассная кухня, стоит заехать». Две — «Превосходная кухня, стоит заехать, даже если вам не по пути». Три — «Исключительная кухня, стоит поехать специально».
Переговоры о приходе в Москву гида Michelin начались еще в 2012 году. Проверять московские заведения инспекторы рейтинга начали с 2019 года.
