Турецкие власти рассматривают вариант перехода от привычного формата шведского стола к системе "а-ля карт" в отелях и ресторанах с целью уменьшения объемов пищевых отходов, передает Ulysmedia.kz.
Возможные изменения в системе питания обсуждаются в Турции уже второй год. В 2023 году первые сигналы начали поступать из турецкого туристического сектора. Основной причиной стало увеличение пищевых отходов, которые создавали значительную нагрузку на бюджет отелей и экологию. По данным Ассоциации профессиональных менеджеров отелей (POYD), в отелях с системой "Все включено" на одного гостя ежедневно выбрасывается около 300 граммов еды.
Представители туристической индустрии предлагают отказаться от формата "шведский стол" в пользу системы "а-ля карт", где гости заказывают только то, что могут съесть. Это предложение поддержал член президентского совета и глава Ассоциации турецких рестораторов Рамазан Бингель.
По мнению специалиста туристической отрасли Надежды Тарбаевой, идея отказа от концепции Аll Inclusive обсуждается не первый раз и, судя по тому, с какой частотой, рано или поздно изменения в самую популярную концепцию будут внесены, пишет ura.news. Формат отдыха "Все включено" продолжает пользоваться наибольшей популярностью среди туристов, так как обеспечивает удобство питания для детей. В то же время некоторые категории, в частности пары без детей и любители активного отдыха, зачастую выбирают альтернативные варианты размещения.
Еще пару лет назад в Казахстане наблюдался заметный всплеск интереса к Турции. Причем не просто для отдыха, а для покупки недвижимости, открытия бизнеса, работы и иммиграции. Однако, как выяснил Ulysmedia.kz, сейчас ситуация начала меняться в обратную сторону, но с определенными нюансами.
