На западе Казахстана начали выпускать консервы из мяса сайги, передает Ulysmedia.kz.
Уже произведено 180 тысяч банок, в дальнейшем объёмы планируется увеличить в несколько раз. Напомним, отстрел сайгаков и дальнейшую переработку мяса в прошлом году власти объяснили необходимостью "регулирования численности животных". В результате за пять месяцев прошлого года только в Западно-Казахстанской области убили 108 тысяч сайгаков. Реализовать их мясо изъявили желание 15 предприятий – одно из Атырауской области, остальные из Западно-Казахстанской.
- После стерилизации консервы отправляются на маркировку – ставится дата выпуска. Затем наша производственная лаборатория отбирает пробы и проводит испытания. По итогам выдаётся протокол, разрешающий реализацию. Сейчас мы выпускаем около 16 тысяч банок за смену, - рассказала технолог Гульжазира Кенжегалиева 24.kz.
Что касается цены, то производители заверили, что такие консервы стоят дешевле привычной тушёнки из говядины.
Казахстан готовится сделать важный шаг в сфере международного экологического сотрудничества. Уже в 2026 году страна планирует отправить в Китай первую партию сайгаков в рамках проекта по восстановлению популяции редкого вида.
