Ученые из вуза в штате Аризона назвали шпинат продуктом, который замедляет процесс старения организма, передает Ulysmedia.kz.
В своем исследовании, опубликованном в журнале Food & Function, они отметили, что шпинат является крайне полезным продуктом благодаря своим свойствам.
По данным исследования, шпинат способствует снижению воспалительных процессов в организме и замедляет старение на клеточном уровне. Кроме того, шпинат богат лютеином, витаминами А, С и К, что способствует сохранению зрения.
Шпинат обладает природными антиоксидантными свойствами, защищающими клетки от свободных радикалов, которые могут образовываться под воздействием негативных факторов или в результате естественных процессов обмена веществ.
Для того чтобы получить максимальную пользу от шпината, его рекомендуется включать в рацион, так как он способствует нормальной работе глаз, укреплению костей, сердца и кожи. Питательная ценность шпината зависит от того, как он был приготовлен и употреблен - с маслом или без, в сыром виде или в составе какого-то блюда.