Ученые из Университета Южной Калифорнии обнаружили, что употребление излишне жирной и сладкой пищи в подростковом возрасте может привести к долгосрочным нарушениям памяти, передает Ulysmedia.kz.
В ходе экспериментов на крысах, исследователи анализировали влияние диеты, богатой жирами и сахарами, на когнитивные способности и поведение животных различных возрастных групп. Отмечается, что ранее уже были обнаружены связи между несбалансированным питанием и риском развития болезни Альцгеймера, при которой в мозге снижается уровень ацетилхолина — важного нейромедиатора для процессов запоминания и обучения.
По данным исследования, подростки-крысы, на долгое время придерживавшиеся диеты с высоким содержанием жиров и сахаров, столкнулись с серьезными проблемами с памятью, которые сохранялись даже после перехода на здоровое питание.
Ученые выявили, что у этих животных происходили нарушения в выработке ацетилхолина, что приводило к затруднениям в запоминании и узнавании новой информации.