Рынок хлеба в Казахстане демонстрирует аномальные перекосы, сообщает Ulysmedia.kz. Несмотря на государственный статус «социально значимого товара» (СЗПТ) и механизмы сдерживания цен, к концу апреля 2026 года разрыв в стоимости булки между городами достиг почти 90%.
Пока правительство пытается выровнять рынок через субсидии, региональная статистика рисует картину жесткого неравенства. По данным Energyprom, самый дорогой хлеб зафискировали в Конаеве, где килограмм пшеничного из муки первого сорта стоит 347 тенге. Следом идут Алматы (308 тг) и Жезказган (281 тг).
В Актау цена держится на уровне 253 тг. Самый дешевый хлеб — в Уральске (185 тг), Шымкенте (187 тг) и Актобе (193 тг). Средняя цена по стране зафиксирована на отметке 227 тг, но эта цифра слабо отражает реальность для жителей мегаполисов, где удорожание бьет рекорды.
Особо тревожная ситуация сложилась в Алматы, где за год хлеб подорожал сразу на 22,8%. Это в три раза выше среднегодового роста по стране (7,1%). На этом фоне единственным «островком стабильности» оказалась Акмолинская область — там зафиксировано символическое снижение цены на 1,4%.
Параллельно с ростом цен падает предложение. За первый квартал 2026 года производство свежего хлеба сократилось на 1% (до 121,5 тыс. тонн). Стагнация в отрасли наблюдается не первый год: за последние пять лет производство показывало рост лишь однажды, в остальное время объемы выпуска стабильно проседали.
Хлеб остается вторым по популярности продуктом в корзине после картофеля. В 2025 году потребление «социального» хлеба выросло на 2,8%, составив 28,4 кг на душу населения. При этом спрос на более дорогие сорта остается скромным:
Сокращение производства и двукратная разница в стоимости между городами указывают на то, что механизмы СЗПТ нуждаются в серьезной ревизии.