Баранина в Казахстане за год подорожала почти в 1,3 раза и стала самым быстро дорожающим видом мяса. При этом производство мяса в стране выросло и достигло рекордного уровня в 2026 году, сообщает Ulysmedia.kz.
В июле 2026 года баранина стоила на 27,9% дороже, чем год назад. Говядина за тот же период прибавила 15,1%, конина - 14,4%, свинина - 11,3%, пишет «Energyprom».
Особенно резко баранина дорожала весной и в начале лета. В мае цена выросла сразу на 4,7% за месяц - это максимальный скачок с начала такой статистики в 2011 году. В июне баранина подорожала ещё на 4,2%, в июле - на 2,3%.
Минсельхоз ранее объяснял рост повышенным спросом перед Курбан айтом и заявлял, что дефицита мяса в стране нет. Однако после праздника цены продолжили расти.
За январь-июль 2026 года в Казахстане произвели 48,2 тысячи тонн свежего и охлаждённого мяса. Это на 9,3% больше, чем за тот же период прошлого года. Такого объёма производства за первые семь месяцев года не фиксировали с начала ведения статистики в 1999 году. В 2025-м за этот же период выпустили 44,1 тысячи тонн.
При этом за 10 лет производство изменилось незначительно. В январе-июле 2016 года оно составляло 47,2 тысячи тонн. Минимальный показатель был в 2021 году - 37,1 тысячи тонн.
Потребление мяса остаётся почти на прежнем уровне. В первом квартале 2026 года на одного казахстанца в среднем пришлось 20,7 килограмма мяса и мясопродуктов. Годом ранее было 20,6 килограмма.
Самым популярным видом остаётся говядина - около 6 кг на человека за квартал. Баранины приходится примерно 1,1 кг, свинины - 0,8 кг.
Заметнее всего выросло потребление конины. В первом квартале 2021 года на одного человека приходилось 1,8 кг, а в 2026-м - уже 2,2 кг.
За год мясо в Казахстане в среднем подорожало на 15,8%. Сильнее всего цены выросли в области Жетысу - на 21,9%. В Акмолинской и Улытауской областях рост составил 19,6%, в Жамбылской - 17,4%, в Северо-Казахстанской - 17,1%, в Туркестанской - 16,7%.
Меньше всего мясо подорожало в Восточно-Казахстанской области - на 12,2%, Кызылординской - на 12,9% и Алматинской - на 13,6%. Но даже там рост цен оказался выше 10%.
В июле килограмм говядины с костями в среднем по стране стоил 3,8 тысячи тенге. Дороже всего её продавали в Алматы - около 4,2 тысячи тенге за килограмм. Самая низкая цена была в Актобе - примерно 3,4 тысячи.
Баранина в среднем стоила 4,5 тысячи тенге за килограмм. В Астане цена доходила до 5,4 тысячи, а в Кокшетау составляла около 3,8 тысячи.
Средняя цена конины достигла 4,3 тысячи тенге. Дороже всего она обходилась жителям Петропавловска - 4,7 тысячи, дешевле всего - Туркестана, около 4 тысяч.
Свинина в среднем стоила около 3 тысяч тенге за кг.