Казахстанское верблюжье молоко готовят к выходу на зарубежные рынки. С 1 ноября в стране начнёт действовать новый стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности продукта, сообщает Ulysmedia.kz.
О разработке стандарта рассказал на пресс-конференции в СЦК заместитель генерального директора Казахстанского института стандартизации и метрологии Александр Раззаренов.
По его словам, документ подготовили на основе научных исследований. Испытания показали, что по некоторым показателям качества казахстанское верблюжье молоко превосходит аналогичную продукцию торговых партнёров.
– В этом году на основании научных исследований разработан стандарт на пастеризованное верблюжье молоко. Это позволит осуществлять экспорт данной продукции в страны Ближнего Востока. Теперь нормирование будет жёстче, и, соответственно, это будет наше конкурентное преимущество, – сказал Раззаренов.
Новый стандарт устанавливает единые требования к качеству и безопасности молока, его упаковке, маркировке, перевозке и хранению.
Казахстанцы привыкли к шубату и кымырану, традиционным кисломолочным напиткам из верблюжьего молока. Оказывается, за рубежом этот продукт используют гораздо шире. Например, из него делают мороженое, конфитюры и даже кофе. Один из таких напитков получил название «камелчино» – разновидность капучино с верблюжьим молоком.
Для производства подобных продуктов используют пастеризованное молоко, поэтому единые требования к нему могут помочь казахстанским предприятиям расширить ассортимент.
В Министерстве торговли и интеграции рассчитывают, что новые правила сделают отечественную продукцию более конкурентоспособной. Среди перспективных рынков для отечественного верблюжьего молока называют Китай, страны ЕАЭС и Ближнего Востока.