Говядина дорожает почти вдвое быстрее зарплат в Казахстане. С апреля 2024 года стоимость килограмма говядины на кости подскочила на 42%, достигнув отметки в 3810 тенге. При этом, медианная зарплата казахстанцев за тот же период увеличилась лишь на 22%, передает Ulysmedia.kz.
Если раньше на среднюю месячную зарплату можно было приобрести 107 килограммов говядины, то сейчас эта цифра упала до 91 килограмма. А если речь идет о более дорогой мякоти, то и вовсе до 69 килограммов. Это существенное снижение покупательной способности, которое ощущается особенно остро, учитывая, что потребление говядины на душу населения остается стабильным – около 25 килограммов в год.
Раньше на покупку говядины, необходимой для годового потребления, уходило 5 рабочих дней средней зарплаты. Теперь же эта цифра выросла до 5,8 рабочих дней. Это означает, что казахстанцам приходится тратить больше времени и усилий, чтобы обеспечить себя привычным количеством мяса.
Неудивительно, что расходы на продукты питания в целом занимают все большую долю в семейном бюджете. Если в 2007 году на еду уходило 36% потребительских расходов, то сейчас эта цифра превысила 50%. Это свидетельствует о том, что другие статьи расходов, такие как жилье, транспорт или образование, вынуждены ужиматься, чтобы покрыть растущие затраты на пропитание.
Наиболее ощутимо подорожание говядины коснулось южных и восточных регионов страны. В Жетысу цены выросли на 61%, в области Абай – на 54%, а в Алматы – на 53%. В Астане и Северо-Казахстанской области рост цен оказался более умеренным – 22%. Такие данные приводит аналитический центр Павлова.
Основной причиной такого резкого подорожания аналитики называют закупочные цены на скот, которые за год выросли на 27%. Этот рост постепенно транслируется на розничные цены.
Во втором квартале 2026 года казахстанские семьи потратили на продукты 53,7% потребительских расходов. В среднем одна семья тратила на еду 553,4 тысячи тенге за квартал, и треть этих денег уходила на мясо.
