Предприниматели просят помощи у минсельхоза. Производство, по их словам, становится нерентабельным, передает Ulysmedia.kz со ссылкой на «Хабар 24».
Высокие цены на сахар теперь всерьез ударили и по бизнесменам. Под ударом оказалось сразу 60 тыс объектов общественного питания. В профильной ассоциации отмечают, кафе и рестораны до сих пор пытается вернуться к уровню рентабельности двухлетней давности. Сейчас работать нормально не позволяют цены на сахар.
В некоторых регионах сладкий продукт или совсем отсутствует, либо продают его с бешенной наценкой. Практически у каждого заведения долги на десятки миллионов тенге, а решиться и повысить средний чек, говорят бизнесмены не выход. Так можно окончательно растерять всех клиентов.
«В 90% меню используется сахар. Начиная от хлеба, мяса, т.е. он везде абсолютно идет. В маринадах, соусы всевозможные. Цена на него стала просто космос. Сами понимаете по 800-900 тенге килограмм сахара. Цены поднимать просто нереально, нерентабельно. Дело в том, что у нас и так 30% отток клиентов произошел за время пандемии. И если более крупный бизнес эти проблемы, скорее всего, переживет, то вот мелким кондитерским и кофейням придется непросто», — говорит советник председателя Ассоциации общественного питания РК Вероника Нурпеисова.
В среднем такие заведения могут использовать до 100 килограммов сахара в день.
«Раньше мы могли спокойно обратиться к нашим поставщикам и купить сахар по приемлемым ценам. Сейчас же все сильно изменилось. Стоимость продукта выросла аж в 2 раза. Килограмм отдают за 1 тыс тенге, но иногда, даже за такую цену сахар купить не удается. Дошло до того, что мы самостоятельно ищем его на прилавках рынков и магазинов», — рассказал бариста Кагылез Абдирахманов.
Впрочем, и другим заведениям приходится несладко. Например, пекарне, чтобы производить хлеб, выпечку и прочие кулинарные изделия, в месяц, необходимо до 500 килограммов сахара. С учетом новых расценок на сладкий продукт, приходиться тратить более 8 млн тенге, говорит бизнесвумен Екатерина Васильева. Со слов предпринимательницы, высокая закупочная цена на сахар уже привела к тому, что пришлось сократить выпуск компотов и морсов.
«Для нас это ситуация банкротства. Нет сырья, нет работы, что я могу сделать? Не сегодня, так завтра мы просто можем закрыться. Нам не из чего делать. Мы, конечно, можем спокойно покупать, спокойно наценивать, но тогда вы должны, как потребители быть готовы, что будете покупать булку хлеба простого пшеничного по 500 тенге, а ржаного хлеба по 1 тыс», — поделилась предпринимательница Екатерина Васильева.
26 июля редакция Ulysmedia.kz рассказала о том, как правительство Казахстана борется с инфляцией, об "оборотной миллиардной схеме", которая была придумана для того, чтобы решить проблему с ценами на сахар, а вызвала ажиотаж, драки и дефицит. Мы попытались разобраться, действительно ли госпрограмма поддержки торговых сетей помогла сделать продукты доступнее или стала традиционной "кормушкой" для избранных.
Редакция Ulysmedia.kz в один из воскресных дней на сахарный шопинг отправила корреспондента в Алматы. Проверить ценовую добросовестность большие магазины и маленькие не удалось – сахара ни дорогого, ни дешевого не было нигде.
14 июля президент Касым-Жомарт Токаев объявил выговор министрам из-за ситуации с сахаром в стране.
Ранее Ulysmedia.kz пыталась разобраться, как мы пришли к такому дефициту и кто виноват даже не в том, что в стране нет сахара сейчас, а в том, что за 30 лет независимости мы так и не начали его производить в нужных объёмах. Кроме того, мы ещё раз изучили предложения и замечания Токаева, которые прозвучали на расширенном заседании правительства и составили краткий конспект встречи.
Тем временем руководство торговой сети Magnum прокомментировало ситуацию с сахаром, с которой столкнулся корреспондент Ulysmedia.kz.
