По данным экспертов, при этом на территории Алматы растет количество столовых, передает Ulysmedia.kz.
Что произошло
Согласно данным официальной статистики, к концу 2023 года в Алматы работал 351 ресторан. Это на 44 процента меньше, чем годом ранее, пишут в Первом кредитном бюро.
В то же время число столовых возросло на 48% до 697 единиц.
Детали
“При этом еще в 2022 году рестораны демонстрировали совсем другую динамику – их число росло почти в 2 раза, достигая максимума по меньшей мере с 2010 г. Можно подозревать, что некоторые из новых заведений как раз и не пережили 2023 год, хотя статистики закрытий нет”, - говорится в публикации.
Деньги
Общая выручка по общепиту Алматы – 310 млрд тенге, а конкретно по столовым и ресторанам за 2023 год цифр пока нет.
“Но вот для грубой прикидки: в предыдущие 5 лет доля ресторанов в общей выручке в среднем составляла 38%, столовых – 12%”, - уточнили эксперты.
Напомним, ранее сообщалось, что Казахстан вошел в топ стран по росту оборота рынка общественного питания.