С 1 апреля 2026 года в России будет действовать ГОСТ на картофельные чипсы, к которому присоединился и Казахстан, передает Ulysmedia.kz.
Ранее единые требования к производству этого популярного продукта отсутствовали. Новый стандарт распространяется на чипсы из натурального картофеля или его переработанных продуктов, изготовленные термической обработкой или экструзией (запечённые или обжаренные), предназначенные для непосредственного употребления в герметичной упаковке.
ГОСТ устанавливает требования к внешнему виду, цвету, вкусу, запаху, а также к содержанию жира и соли. Чипсы должны быть хрустящими и рассыпчатыми, с характерным вкусом и ароматом. Максимальное содержание жира для чипсов из натурального картофеля не должно превышать 45%, а для чипсов из переработанных продуктов — 35%.
К новому стандарту на чипсы помимо Казахстана присоединились Кыргызстан, Армения, Беларусь, Таджикистан и Узбекистан, сообщает пресс-служба Росстандарта.
Ранее сообщалось, что в Казахстане начнут выращивать особые сорта картофеля для производства чипсов, но полностью локализовать процесс планируется только к 2035 году. Причем это обойдется в 160 млн долларов.